モノ レモン風味、スパークリング、炭酸割り専用……。ニューウェーブ日本酒が面白い!
2024年12月に、日本酒や焼酎、泡盛といった日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録されたのは記憶に新しいところ。その原形は500年以上前に確立されていたというから、歴史の重みを感じますね。そんななか、今、日本酒には「新しい波...
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